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As nossas craft beers, todas feitas cá n'A Fábrica da Picaria, no Porto.

Sobre as Cervejas Artesanais d'A Fábrica da Picaria - Cervejaria Artesanal

Declaração sobre as craft beers d'A Fábrica da Picaria:

Todas as cervejas produzidas n'a Fábrica são feitas de acordo com a lei da pureza da cerveja - Reinheitsgebot de 1516.

Every beer produced in the Fábrica is produced according to the Reinheitsgebot 1516 purity of beer law.

 

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Pilsener Ariana

Data de Lançamento: 25-07-2018

Descrição da Craft Beer:

Cerveja de fermentação baixa, original da cidade de Pilsen (Plzeñ) na Republica Checa no século XIX. Fabricada a partir de malte Pilsen, água e lúpulos dessa região e levedura do tipo Lager. Caracteriza-se pela sua cor dourada, sabor rico e complexo do malte de cevada Pilsen e aroma muito floral proveniente do lúpulos utilizados.

Matérias Primas da Craft Beer:

Malte Pilsen, lúpulo de amargo Tettnang, lúpulo de aroma Ariana e levedura de fermentação baixa.

Extrato - 10,5 % Plato
Amargo - 18 IBU
Cor - 8,0 EBC
Álcool - 4,8 % V/V

Copo 20 cl - 1,70 €
Copo 40 cl - 3,00 €
Jarro 1 litro - 7,00 €

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Black Weiss

Data de Lançamento: 31-03-2018 com nova edição em Julho.

Descrição da Craft Beer:

A Black Weissbier é uma receita criada por um amigo da Fábrica da Picaria e tem um aroma e sabor distinto e único devido à combinação de lúpulos especiais como o Hallertau e as matérias primas seleccionadas.

Visualmente destaca-se a espuma consistente, a sua cor única e a fina turvação da levedura em suspensão, uma vez que esta cerveja não é filtrada. A Black Weissbier tem um ligeiro travo doce no final de boca que contrasta com o amargo fino dos lúpulos utilizados, como o tettnang, e um carácter leve e refrescante.

Matérias Primas da Craft Beer:

Malte de trigo, malte torrado, maltes especiais, lúpulo Halleratau e levedura tipo Ale.

Extrato - 12,5% Plato
Amargo - 34 BU
Álcool - 4,5% V/V

Copo 20 cl - 2,20 €
Copo 40 cl - 4,00 €
Jarro 1 litro - 9,00 €

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APA - American Pale Ale

Data de Lançamento: 25-05-2018

Descrição da Craft Beer:

A American Pale Ale resulta de uma adaptação da English Pale Ale pela moderna Escola Americana de cerveja artesanal. Antes da explosão da popularidade das IPAs, foi tradicionalmente a mais conhecida e popular das cervejas artesanais americanas. É uma cerveja equilibrada, refrescante e com elevada drinkability.

A APA é uma cerveja de fermentação alta (tipo Ale), com corpo médio, cor dourada, amargor moderado, e com uma aroma frutado forte apresentado notas de toranja, groselha, maracujá e cítricas, características dos lúpulos utilizados. Desenvolvida e produzida com o nosso amigo Vasco Matos, obrigado!

Matérias Primas da Craft Beer:

Maltes especiais, lúpulo Halleratau, Ariana e levedura tipo Ale.

Extrato - 12% Plato
Amargo - 60 BU
Álcool - 5,0% V/V

Copo 20 cl - 2,20 €
Copo 40 cl - 4,00 €
Jarro 1 litro - 9,00 €

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India Pale Ale

Data de Lançamento: 17-01-2018

Descrição da Craft Beer:

A receita original da IPA foi desenvolvida em Inglaterra, com o objectivo de se obter uma cerveja capaz de resistir a longas viagens de barco, em barris de madeira, para destinos muito distantes, como a India. A forte lupulagem e o grau alcoólico contribuiam para manter a estabilidade da cerveja durante o transporte. A IPA é uma cerveja de fermentação alta (tipo Ale), com corpo forte, cor Ruby, amargor muito intenso e um aroma frutado e cítrico característico do lúpulo Americano Centennial.

Matérias Primas da Craft Beer:

Malte Pilsen, Malte Caramelo Ruby, lúpulo de amargo Tettnang e lúpulo de aroma Centennial e Levedura tipo Ale.

Extrato - 14,2% Plato
Amargo - 60 BU
Cor - 13,0 EBC
Álcool - 7,2% V/V

Copo 20 cl - 1,70 €
Copo 40 cl - 3,00 €
Jarro 1 litro - 7,00 €

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Lager da Fábrica

Data de Lançamento: várias edições

Descrição da Craft Beer:

Cerveja dourada, translúcida, leve, espuma cremosa e duradoura. Buquê aromático e amargor escpecialmente pronunciado.

Matérias Primas da Craft Beer:

Cerveja feita de malte Pilsen, lúpulo Tettnang e Saaz e uma estirpe de levedura seleccionada de fermentação baixa.

Extrato - 11,0%
Plato Amargo - 24 BU
Cor - 9,0 EBC
Álcool - 5,0% V/V

Copo 20 cl - 1,70 €
Copo 40 cl - 3,00 €
Jarro 1 litro - 7,00 €

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Cascata

Data de Lançamento: Dezembro de 2017 (esgotada)

Descrição da Craft Beer:

Cerveja muito refrescante, com amargo forte e pronunciado e com turvação característica da levedura em suspensão. Aroma extraordinário devido ao lúpulo Cascade (de origem nos EUA), de carácter floral, apimentado e cítrico (Toranja).

Matérias Primas da Craft Beer:

Malte de Cevada Pilsen, Lúpulo de amargo Magnum, Lúpulo de aroma Cascade e Levedura de Fermentação baixa.

Extrato - 12,5% Plato
Amargo - 38 BU
Cor - 9,0 EBC
Álcool - 5,3% V/V

Copo 20 cl - 1,70 €
Copo 40 cl - 3,00 €
Jarro 1 litro - 7,00 €

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Linda de Sousa

Data de Lançamento: 16-12-2017 (esgotada)

Descrição da Craft Beer:

Cerveja linda e intensa, de aspecto turvo e aroma herbal. Espuma consistente de forte estrutura. Amargo único, característica do lúpulo selvagem do Vale do Sousa usado.

Matérias Primas da Craft Beer:

Malte de cevada tipo Pilsen, Lúpulo de amargo Tettnang, Lúpulo de aroma Saaz, Lúpulo selvagem do Vale do Sousa e levedura de fermentação baixa.

Extrato - 13,0% Plato
Amargo - 33 BU
Cor - 10,0 EBC
Álcool - 5,5% V/V

Copo 20 cl - 1,70 €
Copo 40 cl - 3,00 €
Jarro 1 litro - 7,00 €

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La Saison

Data de Lançamento: 17-11-2017 (esgotada)

Descrição da Craft Beer:

Cerveja leve, fresca , com aromas complexos, resultado da mistura dos vários maltes utiliza dos. Amargo subtil e espuma branca e cremosa. Carbonatação suave de bolha fina.

Matérias Primas da Craft Beer:

Malte de Cevada, Malte de Trigo, Malte de Centeio e Malte Munich Dunkel. Lúpulo de amargo Tettnang, Lúpulo de aroma Saaz, Lúpulo selvagem do Vale do Sousa e Levedura de Fermentação baixa.

Extrato - 11,5% Plato
Amargo - 26 BU
Cor - 8,0 EBC
Álcool - 4,5% V/V

Copo 20 cl - 1,70 €
Copo 40 cl - 3,00 €
Jarro 1 litro - 7,00 €

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Primavera

Data de Lançamento: 31-03-2017 (esgotada)

Descrição da Craft Beer:

Apesar desta chuva que cai, damos as boas-vindas à cerveja Primavera! Cerveja de inspiração floral, com notas de fruta, de grau alcoólico elevado, sensorialmente com um amargo mais expressivo e uma coloração pouco intensa.

Matérias Primas da Craft Beer:

Cerveja feita de lúpulo amargo Hallertau Magnum e lúpulo de aroma Saaz, a partir de malte Pilson e levedura seleccionada de baixa fermentação..

Copo 20 cl - 1,70 €
Copo 40 cl - 3,00 €
Jarro 1 litro - 7,00 €

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Carioca

Data de Lançamento: 14-02-2017 (esgotada)

Descrição da Craft Beer:

Cerveja fabricada com amigos brasileiros, de edição limitada. Na prova, é uma Cerveja leve, refrescante e suave, características da levedura usada. Na boca os cítricos e o frutado têm presença. A espuma é branca e cremosa. Cerveja de carbonatação subtil. Muito Gostosa.

Matérias Primas da Craft Beer:

produzida com malte Pilsen, malte de trigo, lúpulo Hallertau Magnum e lúpulo de aroma Lubelski. A levedura é de uma estirpe seleccionada de fermentação baixa.

Extrato: 10,0 % Plato
Amargo: 22 BU
Cor: 8,1 EBC
Álcool: 4,2 % V/V

Copo 20 cl - 1,70 €
Copo 40 cl - 3,00 €
Jarro 1 litro - 7,00 €

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Inauguração da Fábrica

Data de Lançamento: 11-01-2017 (esgotada)

Descrição da Craft Beer:

Cerveja de edição limitada, feita para registar e comemorar a abertura ao público da Fábrica da Picaria em Janeiro de 2017. É uma cerveja suave, turva, aroma frutado e floral, amargor ligeiro, acidez pronunciada, carácter cítrico e carbonatação suave.

Matérias Primas da Craft Beer:

Produzida com malte Pilsen, malte de trigo, lúpulo Hallertau Magnum e lúpulo de aroma Lubelski. A levedura é de uma estirpe seleccionada de fermentação baixa.

Copo 20 cl - 1,70 €
Copo 40 cl - 3,00 €
Jarro 1 litro - 7,00 €

Todas as cervejas produzidas n'a Fábrica são feitas de acordo com a lei da pureza da cerveja - Reinheitsgebot de 1516.

Every beer produced in the Fábrica is produced according to the Reinheitsgebot 1516 purity of beer law.